Gefüllte Zucchini mit Linsen

[koch]

Gefüllte Zucchini mit Linsen

Menge: 4 Portionen

250 g Braune Linsen
1 ts Instant-Gemüsebrühe
1/2 l ; Wasser
1 ts Getrockneter Majoran
1 md Zucchini; a 600 g
1 Tomate
2 Lauchzwiebeln
1 Grüne Paprikaschote
50 g Champignons
50 g Magerjoghurt
; Salz
; Pfeffer; frisch gemahlen

Linsen mit Wasser, Gemüsebrühe und Majoran 45 Minuten kochen.

Zucchini waschen und längs halbieren. Fruchtfleisch mit einem Löffel
herauskratzen, Gemüse zerkleinern. Mit dem Joghurt unter die Linsen mischen,
kräftig würzen.

Zucchinihälften mit der Mischung füllen und in feürfeste Form stellen. In
den kalten Ofen stellen. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.


Dazu Salat oder Kartoffeln.