Gegrillte Auberginen

[koch]

Gegrillte Auberginen

Menge: 1 Text

Ungeschaelte Auberginen laengs halbieren und die Schnittflaechen mit
Zitronensaft betraeufeln, damit sich das Fruchtfleisch nicht dunkel
faerbt. Jede Haelfte auf ein genuegend grosses Stueck Alufolie legen,
reichlich mit gewuerztem Oel (Knoblauch, gruener Pfeffer, Thymian,
Pfeffer) bestreichen, die Folie schliessen und die Auberginen 1,5 bis
2 Stunden im Kuehlschrank marinieren. Die Auberginen in der Folie mit
der Schnittseite nach unten in die stark erhitzte Grillpfanne legen,
8 Minuten grillen, wenden und weitere 8 Minuten grillen. Die Folie
dann oeffnen und die Schnittseiten direkt auf der nicht mehr sehr
heissen Pfanne etwas braeunen lassen.