Mandel-Pfannkuchen-Mischung

[koch]

Mandel-Pfannkuchen-Mischung

Menge: 1 Rezept

3 c Milchpulver
2 1/2 c Mehl
1 c Vollkornmehl
1 c gemahlene Mandeln
2/3 c Backpulver
1/2 c Zucker
1 tb Salz


Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Masse dritteln,
in Gefrierbeutel füllen und gut verschließen. (Bei längerer
Aufbewahrung ins Gefrierfach tun).

Ergibt 3 Beutel für je 12 Pfannkuchen von ca. 12 cm Durchmesser.
(auch gut als Geschenk geeignet).

Zubereitung der Pfannkuchen:

Zu einer Packung der Backmischung 1 1/4 Tassen Wasser, 1 Ei und 2 EL
Öl geben, verrühren, bis die Mischung eben durchfeuchtet ist.

Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Mit Öl oder Butterschmalz fetten.
Pro Pfannkuchen ca. 1/4 Tasse Teig verwenden. Pfannkuchen goldbraun backen.