Brokkolicremesuppe (Basisch)

[koch]

Brokkolicremesuppe (Basisch)

Menge: 2 Portionen

1 md Brokkolirosette
250 ml ;Wasser
1/2 c Suesse Sahne
1/2 c Buchweizen; feingemahlen
1 ts Kanne-Fermentgetreide
Etwas gehackte Kraeuter
--ODER
Keimlinge
;Etwas Vollmeersalz
--ODER
1 Gemuesebruehwuerfel
1 pn Muskat; gerieben

Den Brokkoli waschen und kleinschneiden und mit dem Wasser zum Kochen
bringen und auf kleiner Stufe 15 Min. gar duensten. Den Buchweizen
feinmahlen und mit Wasser anruehren. Das Gemuese mit einem
Elektrostabmesser oder Kartoffelstampfer zerkleinern. Das Mehlwasser
einruehren und kurz aufkoecheln lassen. Danach die Sahne, Muskatnuss, das
Salz und das Fermentgetreide unterruehren. Mit Kraeutern garnieren.


Sonstiges : pH-Wert 7-7,4