Fingerfood - Gebackene Champignons

[koch]

Fingerfood - Gebackene Champignons

Menge: 20 Portionen

20 lg Champignons
1 lg Knoblauchzehe
2 tb Butter
Salz
Weisser Pfeffer
50 g Semmelbroesel
50 g Geriebener Parmesan
1 Bd. Petersilie; fein gehackt


1. Champignons nur mit Kuechenkrepp saeubern, nicht waschen. Stiele
herausschneiden und fein wuerfeln.

2. Gehackte Stiele mit der durchgepressten Knoblauchzehe in der Butter
duensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, Semmelbroesel zufuegen. Etwas
abkuehlen lassen.

3. Parmesan und Petersilie untermischen. Die Champignonkoepfe mit der
Masse fuellen und bei 250 GradC goldbraun ueberbacken.