Klostersuppe aus dem Stift Geras

[koch]

Klostersuppe aus dem Stift Geras

Menge: 4 Portionen

1 Esslöffel Speiseöl
1 Esslöffel Mehl
1 Liter Wasser
1/2 Teelöffel Tafelsalz
1/2 Teelöffel Kümmel
1/2 Teelöffel Majoran
1 Knoblauchzehe; gepresst
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
100 Gramm Möhren; feine Würfel
50 Gramm Petersilie; fein gehackt
50 Gramm Sellerie; kleine Würfel
300 Gramm Kartoffeln; kleine Würfel
1/2 Lauchstange; kleine Würfel
100 Gramm Weißkraut; fein-nudelig geschnitten
1 Gemüsebrühwürfel

Mehl in Speiseöl hell anschwitzen und mit Wasser aufgießen. Mit Tafelsalz, Kümmel
und Majoran würzen. Knoblauch und Zwiebel zugeben. Gemüse und Petersilie
untermischen. Brühwürfel hineinbröseln und die Suppe 30 Minute kochen
lassen.