Krevetten auf Linsengemüse

[koch]

Krevetten auf Linsengemüse

Menge: 4 Portionen

Linsengemüse


120 g Linsen
2 Schalotten
20 g Butter
Fischfond; oder Bouillon
;Salz
;Pfeffer
Aceto Balsamico

Krevetten


12 Krevetten
1 tb Olivenöl
60 g Butter
Meersalz


Die Linsen einige Stunden einweichen (falls überhaupt nötig, siehe
Packung). Anschließend die Schalotten und Linsen in Butter anziehen
und mit Fischfond ablöschen. Etwa 40 Min. ziehen lassen. Vor dem
Anrichten mit etwas Butter leicht anbinden, abschmecken und mit wenig
Essig verfeinern.
Die Crevetten aus der Schale nehmen, würzen und in der Pfanne mit
Öl- Buttergemisch anziehen.
Auf dem Linsengemüse anrichten und sofort servieren.