Potica (Slowenien, vegan)

[koch]

Potica (Slowenien, vegan)

Menge: 4 Portionen

300 Gramm Mehl
1 Paket Backpulver
80 Gramm Zucker
80 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
180 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Mandelmilch)
200 Gramm gemahlene Walnüsse
80 Gramm brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt
80 Milliliter Ahornsirup oder Agavendicksaft

Außerdem:
eine Prise Salz
etwas Backpapier

Heizen Sie schon mal den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.

Nebenbei sieben Sie das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel.

Dann füllen Sie den Zucker, etwas Pflanzenöl und Pflanzenmilch in eine weitere Schüssel und vermischen die Zutaten gut mit einem Schneebesen.

Danach geben Sie die flüssigen Zutaten unter Rühren mit einem Schneebesen zur Mehlmischung und verrühren die Zutaten zu einem glatten Teig.

Nun legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollen ihn mit einem Nudelholz aus, bis der Teig eine rechteckige Form mit etwa 0,5 Zentimeter Dicke hat.

Anschließend vermischen Sie in einer dritten Schüssel die gemahlene Walnüsse, den braunen Zucker, etwas Zimt und eine Prise Salz.

Dann bestreichen Sie den Teig mit dem Ahornsirup oder dem Agavendicksaft und verteilen die Walnuss - Mischung gleichmäßig darauf.

Danach rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf, um eine dicke Rolle zu formen.

Jetzt legen Sie die Rolle vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schieben die Potica für ca. 30 - 35 in den vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun ist.

Nach der Backzeit nehmen Sie die Potica aus dem Ofen und lassen sie auf einem Gitter etwas abkühlen, bevor Sie die Potica mit dem großen Küchenmesser in Scheiben schneiden und Ihren das Gericht warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Unser Tipp:
Die vegane Version von Potica ist eine Kombination aus dem süßen Teig und der nussigen Füllung sorgt für ein köstliches und traditionelles slowenisches Dessert.




Potica: Dieses traditionelle slowenische Dessert ist eine süße Hefekuchen - Rolle, die mit verschiedenen Füllungen wie Walnüssen, Mohn, Schokolade oder Quark gefüllt wird. Potica wird oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Hochzeiten serviert.

Štruklji: Das sind dünne Teigrollen, die mit verschiedenen Füllungen wie Quark, Spinat, Walnüssen oder Äpfeln gefüllt und gedämpft oder gebacken werden. Štruklji werden oft als Hauptgericht oder Beilage serviert und mit Sauce oder geschmolzener Butter übergossen.

Kranjska klobasa: Diese geräucherte Wurst ist ein Nationalgericht Sloweniens. Sie wird aus Schweinefleisch hergestellt und mit Gewürzen wie Knoblauch und Majoran gewürzt. Kranjska klobasa wird oft mit Sauerkraut, Senf und frischem Brot serviert.

Idrijski žlikrofi: Das sind handgemachte Teigtaschen, die mit einer Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Gewürzen gefüllt werden. Idrijski žlikrofi sind ein beliebtes traditionelles Gericht aus der Stadt Idrija und werden oft mit Butter und geriebenem Käse serviert.

Belokranjska pogača: Dieses traditionelle slowenische Fladenbrot wird aus Hefeteig hergestellt und mit verschiedenen herzhaften Belägen wie Schmalz, Zwiebeln, Knoblauch, Speck und Gewürzen belegt. Belokranjska pogača wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert.

Ričet: Das ist ein slowenisches Gericht, das aus einer dicken, herzhaften Suppe aus Graupen, Gemüse (wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln), Bohnen und oft auch Fleisch wie Schweinefleisch oder Würstchen besteht. Ričet ist ein deftiges und wärmendes Gericht, das oft im Winter gegessen wird.

Unser Tipp:
Das sind nur einige Beispiele für beliebte Gerichte aus Slowenien. Die slowenische Küche ist geprägt von regionalen Einflüssen und hat eine Vielfalt an traditionellen Speisen zu bieten.