Fruchtbärchen Softeis mit Softeismaschine (vegan)

[koch]

Fruchtbärchen Softeis mit Softeismaschine (vegan)

Menge: 6 Portionen

400 Milliliter ungesüßte Sojamilch
100 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 Esslöffel Speisestärke
2 Esslöffel Kokosöl
1 Tasse Fruchtbärchen (vegan)

Außerdem:
eventuell etwas Frischhaltefolie

Füllen Sie die Sojamilch, den Zucker, etwas Vanilleextrakt und Salz in einen Kochtopf und vermischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen, bevor Sie sie unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Nebenbei füllen Sie die Speisestärke in eine kleine Schüssel und rühren sie mit etwas Wasser glatt (mit einer Gabel geht das am besten), bevor Sie das Gemisch unter ständigem Rühren in den Topf geben, bis die Mischung eindickt.

Anschließend ziehen Sie den Kochtopf von der Kochstelle und rühren das Kokosöl mit dem Schneebesen unter.

Nun geben Sie die Fruchtbärchen in die Mischung und pürieren den Topfinhalt mit einem Pürierstab fein.

Dann geben Sie die Mischung in einen Behälter oder eine Schüssel, verschließen den Behälter mit einem Deckel oder bedecken die Schüssel mit der Folie und stellen das Eis für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank zum Abkühlen.

Danach füllen Sie die abgekühlte Mischung in die Softeismaschine und verarbeiten sie nach den Anweisungen des Herstellers zu Softeis.

Anschließend verteilen Sie das Softeis auf kleine Dessertschalen, Eisgläser oder Waffeln und servieren das Eis Ihren Gästen.

Alternativ können Sie das Eis auch wieder in den Behälter / die Schüssel geben und bis zum Servieren abgedeckt in das Gefrierfach geben.