Pistazie Softeis mit Softeismaschine (vegan)

[koch]

Pistazie Softeis mit Softeismaschine (vegan)

Menge: 10 - 12 Portionen

400 Milliliter Kokosmilch
50 Gramm Pistazien
110 Gramm brauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
ein Prise Salz

Außerdem:
etwas Grüne Lebensmittelfarbe (eventuell)

Füllen Sie die Kokosmilch, den Zucker, etwas Vanilleextrakt und Salz in einen Kochtopf und erhitzen Sie die Zutaten. Dabei rühren Sie den Topfinhalt bitte mit einem Schneebesen gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Nebenbei hacken Sie die Pistazien mit einem großen Küchenmesser klein.

Dann ziehen Sie den Kochtopf von der Kochstelle, lassen die Mischung gut abkühlen und mischen die gehackten Pistazien mit dem Schneebesen unter.

Die Mischung vollständig abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen.

Sobald die Mischung vollständig abgekühlt ist, können Sie sie in eine Softeismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers verarbeiten.

Wenn das Softeis fertig ist, füllen Sie das Pistazien Softeis in Dessertschalen, Eisbecher oder Waffeln und servieren es Ihren Gästen, garniert mit zusätzlichen Pistazien.

Alternativ füllen Sie das Eis in Behälter, decken die Behälter mit einem Deckel ab und frieren es in das Gefrierfach für später ein.

Unsere Tipps:
Wenn Sie eine grüne Farbe hinzufügen möchten, um das Eis wie Pistazieneis aussehen zu lassen, geben Sie eine kleine Menge grüne Lebensmittelfarbe hinzu, bevor Sie die Mischung in die Softeismaschine geben. Seien Sie aber bitte vorsichtig, um nicht zu viel hinzuzufügen, da dies das Aussehen und den Geschmack beeinträchtigen kann.