Weiße Schokolade Softeis mit Softeismaschine (vegan)

[koch]

Weiße Schokolade Softeis mit Softeismaschine (vegan)

Menge: 8 Portionen

200 Gramm vegane weiße Schokolade
400 Milliliter Kokosmilch
200 Milliliter Sojamilch
80 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Füllen Sie die vegane weiße Schokolade in eine Schüssel, erhitzen Sie etwas Wasser in einem Kochtopf, geben Sie die Schüssel auf den Kochtopf und schmelzen Sie die Schokolade über dem Wasserbad. Danach lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen.

Anschließend erhitzen Sie in einem weiteren Kochtopf die Kokosmilch, Sojamilch, den Zucker, etwas Vanilleextrakt und Salz, bei mittlerer Hitze. Dabei verrühren Sie die Mischung mit einem Kochlöffel bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Nun nehmen Sie den Kochtopf von der Kochstelle und fügen die geschmolzene Schokolade hinzu. Dabei rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass die Schokolade vollständig in die Mischung integriert ist.

Dann ziehen Sie den Kochtopf von der Kochstelle, lassen Sie die Mischung gut abkühlen und stellen sie danach für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist.

Anschließend gießen Sie die abgekühlte Mischung in Ihre Softeismaschine und verarbeiten sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.

Sobald das Softeis fertig ist, können Sie es in kleinen Dessertschalen oder Waffeln servieren und mit Toppings wie veganer Schokoladensauce, gehackten Nüssen oder frischen Beeren garnieren.