Birnen-Schoko-Kuchen (vegan)

[koch]

Birnen-Schoko-Kuchen (vegan)

Menge: 1 Portion

200 Gramm Weizenmehl (Type 630)
100 Gramm gemahlene Mandeln
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
80 Gramm Zucker
2 Teelöffel Vanillezucker

80 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
240 Milliliter pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
1 Esslöffel Essig

2 Birnen (zum Beispiel Williams Christ, Santa Maria, Abate Fetel, Forelle oder die Gellerts Butterbirne)
50 Gramm vegane Schokolade

Außerdem:
1 Esslöffel vegane Margarine (zum Einfetten)

Heizen Sie den Backofen auf 180 GRad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kuchenform mit 1 Esslöffel Margarine ein.

Dann sieben Sie 200 Gramm Mehl, 100 Gramm gemahlene Mandeln, 1 Paket Backpulver, etwas Salz, 80 Gramm Zucker und 2 Teelöffel Vanillezucker in eine Schüssel.

Danach füllen Sie 80 Milliliter Speiseöl, 240 Milliliter pflanzliche Milch und 1 Esslöffel Essig in eine zweite Schüssel und verrühren die Zutaten mit einem Schneebesen.

Nun geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren alles gut mit dem Schneebesen.

Anschließend schälen Sie die Birnen, entkernen sie und schneiden die Birnen mit einem großen Küchenmesser in dünne Scheiben.

Jetzt geben Sie die Hälfte des Teigs in die Kuchenform und streichen ihn mit einem Teigschaber glatt.

Dann verteilen Sie die Birnenscheiben darauf und geben den restlichen Teig darauf.

Danach hacken Sie die Schokolade grob mit dem großen Küchenmesser und streuen die Schokolade über den Teig.

Anschließend backen Sie den Kuchen für ca. 35 - 40 Minuten , bis er schön goldbraun ist.

Nun nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn auf einem Gitter etwas abkühlen und schneiden den Birnen-Schoko-Kuchen mit dem großen Küchenmesser in Stücke, bevor Sie die Stücke auf kleine Kuchenteller verteilen und Ihren Gästen servieren.