Bohnenküchlein "Akala" (angeregt von einem Rezept aus Ghana, vegan)

[koch]

Bohnenküchlein "Akala" (angeregt von einem Rezept aus Ghana, vegan)
(Sie sollten am Vortag mit der Zubereitung beginnen)

Menge: 5 Portionen

500 Gramm weiße Bohnen
1 Esslöffel Bohnenkraut
250 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
2 Esslöffel Pflanzenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus deR Mühle

Außerdem:
etwas Weißbrot

Lassen Sie die weißen Bohnen in eine Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Am
nächsten Tag gießen Sie die Bohnen durch ein feines Sieb, lassen sie gut abtropfen und
füllen die Bohnen mit dem Bohnenkraut in einen Mixer, bevor Sie die Zutaten pürieren.
Anschließend mischen Sie nach und nach die Gemüsebrühe unter, bis eine schöne glatte
und feste Masse entsteht. Die Masse schmecken Sie nun mit Salz und Pfeffer ab und lassen
sie etwa 30 Minuten gut durchziehen.

Nach der Ruhezeit erhitzen Sie 2 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne und braten die Bohnen
Mischung in Esslöffel Großen Portionen goldbraun.

Anschließend verteilen Sie den Snack auf vorgewärmte Kuchentellern und servieren ihn
zum Schluss Ihren Gästen.