Knusper Bananen (angeregt von einem Rezept aus Ghana, vegan)

[koch]

Knusper Bananen (angeregt von einem Rezept aus Ghana, vegan)

Menge: 4 Portionen

3 unreife Kochbananen
etwas Erdnussöl
etwas Salz

Außerdem:
etwas Küchenpapier

Schälen Sie die Kochbananen und schneiden Sie sie mit einem großen Küchenmesser quer
in fingerdicke Scheiben. Dann lassen Sie die Bananenscheiben etwa 15 Minuten in einer
Schüssel mit gesalzenem Wasser einweichen, nehmen sie danach mit einer Schöpfkelle aus
der Schüssel und lassen die Kochbananen anschließend in einem sauberen Geschirrtuch
gut abtropfen.

Nun erhitzen Sie reichlich Erdnussöl in einem Kochtopf und geben die Bananenscheiben in
das heiße Öl. Danach frittieren Sie die Kochbananen etwa 3 Minuten, nehmen sie
anschließend mit der Schaumkelle heraus und lassen die Bananenscheiben auf dem
Küchenpapier abtropfen und abkühlen.

Zum Schluss füllen Sie den Snack auf vorgewärmte kleine Kuchenteller und servieren ihn
Ihren Gästen.

Unser Tipp:
Besonders gut schmecken Knusper Bananen zu Erdnüssen und zu eiskaltem Bier (zum
Beispiel als Reiseproviant).