Portugiesische Möhren (vegan)

[koch]

Gruppe E: USA (Titelverteidiger), Vietnam, Niederlande, Portugal

Portugal:

Portugiesische Möhren (vegan)

Menge: 4 Portionen

½ Bund Petersilie
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Paprikapulver, edelsüß
1 Spritzer Essig
500 Gramm Möhren
1 kleine Knoblauchzehe(n), gepresst

Schälen Sie die Möhren mit einem Sparschäler, entfernen Sie die grünen Stielansätze und spülen Sie die Möhren mit kaltem Wasser ab (um eventuelle Schalenreste zu entfernen), bevor Sie die Möhren mit einem großen Küchenmesser in nicht zu dicke Scheiben schneiden und maximal 15 Minuten im Dämpfeinsatz garen (in Salzwasser geht auch, das Wasser muss dann aber durch ein Sieb gegossen werden).

Anschließend bereiten Sie aus den übrigen Zutaten eine Marinade zu und gießen diese über die Möhren.