Caesars Dressing (vegan)

[koch]

Caesars Dressing (vegan)

Menge: 1 Portion

200 Milliliter Sojadrink
100 Milliliter Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel, gehäuft Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel, gehäuft Tomatenmark
4 Esslöffel Essig
1 Spritzer Zitronensaft
2 Teelöffel Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
etwas veganer Parmesankäse

Schälen Sie die Knoblauchzehe und entfernen Sie den eventuell den vorhandenen grünen Trieb. Dann zerschneiden Sie den Knoblauch grob und geben ihn mit dem Senf, dem Sojadrink und 50 Milliliter des Pflanzenöls in ein hohes Gefäß. Danach mixen Sie die Zutaten mit einem Stabmixer durch, bis sich das Pflanzenöl mit der Milch verbunden hat.

Nun zerkrümeln Sie den veganen Käse und geben ihn mit dem restlichen Pflanzenöl sowie den restlichen Zutaten in das Gefäß. Anschließend mixen Sie alles noch einmal durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.