Fluffige Pancakes glutenfrei und vegan

[koch]

Fluffige Pancakes glutenfrei und vegan

Menge: 1 Portion
Das Rezept ergibt etwa 10 Pancakes.

150 Gramm Mehlmischung, glutenfrei
2 Teelöffel Backpulver, glutenfrei
1 Paket Vanillezucker
1 Esslöffel Zucker
150 Gramm Joghurtersatz
65 Milliliter Pflanzendrink
60 Milliliter Mineralwasser
eventuell Pflanzenöl

Geben Sie alle trockene Zutaten in einer Rührschüssel und vermischen Sie sie. Danach vermischen Sie in einer separaten Schüssel den Joghurtersatz, den Pflanzendrink und das Mineralwasser.

Anschließend rühren Sie die nassen Zutaten in die Mehlmischung und lassen sie etwa 5-10 Minuten stehen.

Zum Schluss erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und backen die Pancakes (oder backen sie im Crêpe-Maker).