Hühnerfleisch mit Frühlingszwiebeln (vegan)

[koch]

Hühnerfleisch mit Frühlingszwiebeln (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm vegane Filets (zum Beispiel von Green Legend oder planted.chicken)
3 Esslöffel japanische Sojasauce
3 Esslöffel Reiswein (Sake)
etwas Salz
2 Teelöffel Zucker
3 Frühlingszwiebeln
3 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Den Fleischersatz mit einem großen Küchenmesser in dünne Streifen schneiden. Sojasauce, Reiswein, eine Prise Salz und Zucker mischen. Die Filets mit der Marinade vermengen und ca. 30 Minuten stehen lassen.

Die Frühlingszwiebeln mit kaltem Wasser abspülen, putzen und das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Scheiben schneiden. Speiseöl in einer Pfanne stark erhitzen. Den Fleischersatz in einem Sieb abtropfen lassen und dabei die Marinade auffangen.

Die veganen Filets im heißen Speiseöl kräftig anbraten, die Marinade dazugießen und 2-3 Minuten unter Wenden weiterbraten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitgaren. Das "Hühnerfleisch" auf Reis oder Nudeln anrichten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten zzgl. Marinierzeit.