Hähnchen süß-sauer (vegan)

[koch]

Hähnchen süß-sauer (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm vegane Mühlen Filets (von der Rügenwalder Mühle), in Würfel geschnitten
5 Esslöffel Soja-Sauce
1 kleine Dose Ananas (400 Gramm)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe, geschält und durch die Presse gedrückt
200 Gramm kleine Tomaten, gehäutet und geachtelt
1 Teelöffel Speisestärke
1 Esslöffel gehackte Erdnüsse

Die veganen Mühlen Filets in 3 Esslöffel Soja-Sauce und 2 Esslöffel
Ananasflüssigkeit marinieren und etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Zwiebel würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Tomaten häuten und achteln, Knoblauch schälen und durch die Presse drücken, Ananas abtropfen lassen.

Alle Zutaten außer den Ananasstücken in eine mikrowellenfeste Form geben, inklusive der Marinierflüssigkeit. Abgedeckt bei 600 Watt 6 Minuten garen.

Ananasstücke hinzufügen und einmal umrühren, weitere 6 Minuten garen.

2 Esslöffel Soja-Sauce mit der Stärke verrühren, dazugeben und weitere 2 Minuten fertiggaren. Falls die Soße zu wenig ist, kann zusätzlich etwas Ananasflüssigkeit hinzugefügt werden.

Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Zucker abschmecken.

Unser Tipp:
Sie können das Gericht mit Reis oder Nudeln servieren.