Hähnchenbrust mit Erdbeeren (vegan)

[koch]

Hähnchenbrust mit Erdbeeren (vegan)

Menge: 4 Portionen

600 Gramm vegane Hähnchenfilets Sweet Pepper (von Green Legend)
1 Esslöffel weiße Senfkörner
1 Esslöffel braune Senfkörner
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Speisestärke
2 Bund Frühlingszwiebeln
750 Gramm Erdbeeren
2 - 3 Esslöffel Öl zum Braten
etwas Salz
etwas Pfeffer aus der Mühle

Außerdem:
75 Millilter veganer Gemüsefond

Die veganen Hähnchenfilets Sweet Pepper in Streifen schneiden und mit weißen Senfkörnern, braunen Senfkörnern, Sojasauce, Öl und Speisestärke gut vermengen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die veganen Hähnchenfilets auf mittlerer Hitze unter ständigem Wenden anbraten, würzen und aus der Pfanne nehmen.

In dem Bratfett die Frühlingszwiebeln andünsten, das Fleisch hinzufügen, mit dem Gemüsefond ablöschen und kurz aufkochen.

Zuletzt die Erdbeeren unterheben und das Gericht sofort servieren.

Zusatz:
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten