Hähnchenbrust-Röllchen am Spieß (vegan)

[koch]

Hähnchenbrust-Röllchen am Spieß (vegan)

Menge: 4 Personen

4 vegane Hähnchenbrust-Filets (je 150 Gramm, zum Beispiel "vegane Mühlen Filets" von der Rügenwalder Mühle)
100 Gramm veganer Emmentaler (alternativ: veganer Käse nach Wahl)
1 Esslöffel Senf (mittelscharf)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Kapern
2 Esslöffel Öl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

Die veganen Hähnchenbrust-Filets flach klopfen. Den geriebenen veganen Käse mit Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kapern verrühren. Die Masse auf die veganen Hähnchenbrust-Filets streichen und diese zu Rouladen rollen.

Die Rouladen in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden und vorsichtig auf Spieße stecken. Das Öl mit Paprikapulver würzen und damit die Spieße bestreichen. Die Spieße 5 bis 10 Minuten grillen.

Unser Tipp:
Dazu passt eine Gemüsesauce.