Kaltschale mit Beeren oder Kirschen

[koch]

Kaltschale mit Beeren oder Kirschen

Menge: 6 Portionen

2 Liter Wasser
90 Gramm Sago
1 Kilogramm Beeren, (Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) oder Kirschen, eventuell auch Tiefkühlwahre
120 Gramm Zucker
2 Tüten Vanillezucker
1 Vanilleschote, aufgeschlitzt

Geben Sie das Wasser in einem Topf mit dem Zucker, dem Vanillezucker, der halbierten Vanilleschote und dem Perlsago und lassen Sie die Zutaten aufkochen. Wenn die Flüssigkeit anfängt zu kochen, reduzieren Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe und lassen das Ganze etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren (Wichtig, sonst brennt es an!) leicht köcheln lassen. Der Perlsago quillt jetzt nach und nach auf und die Suppe wird langsam sämig.

Erst danach geben Sie die Früchte dazu und lassen die Obstsuppe etwa 5 Minuten weiter köcheln. Dann servieren Sie das Dessert abgekühlt Ihren Gästen.

Unser Tipp:
Dies ist ein ideales Gericht für warme Sommertage.