Knoblauch-Champignons

[koch]

Knoblauch-Champignons

Menge: 4 Portionen

2 kleine Dosen Champignons (oder 2 Pakete frische Champignons, siehe Tipp)
2 Esslöffel weißes Mehl
2 Pakete Salatkräuter
2 Knoblauchzehen
2-4 Esslöffel Pflanzenöl


Außerdem:
etwas Frischhaltefolie

Lassen Sie die Champignons aus der Dose gut in einem Sieb abtropfen oder putzen Sie sie wenn Sie frische Pilze verwenden (siehe Tipp). Dann streuen Sie die Salatkräuter darüber und pressen den abgezogenen Knoblauch mit einer Knoblauchpresse dazu. Sollten Sie keine Knoblauchpresse besitzen können Sie den abgezogenen Knoblauch auch in Würfel schneiden und ihn mit einem großen Küchenmesser und etwas Tafelsalz zu einer Paste reiben.

Anschließend erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und gießen es heiß über die Champignons. Danach rühren Sie die Zutaten gut durch, decken Sie die Zutaten mit der Frischhaltefolie ab und lassen sie etwa 4 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Nach der Ruhezeit können Sie die Vorspeise Ihren Gästen servieren.

Unser Tipp:
Unser Tipp:
Pilze (außer Pfifferlinge) sind sehr heikel mit Wasser, sie saugen es auf und dann haben Sie nur Wassergeschmack. Deshalb sollten Sie die Pilze auch nie ins Wasser legen. Stattdessen bemehlen Sie sie bitte mit zwei Esslöffel weißem Mehl (in einer Schüssel) und putzen das Mehl mit einem Pinsel ab. Das weiße Mehl wirkt wie Schmirgelpapier und die ganzen Verunreinigungen gehen so leicht von den Pilzen ab.