Dinkelsuppe (Basisch)

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Dinkelsuppe (Basisch)

Beitragvon koch » Fr 13. Mai 2016, 23:14

Dinkelsuppe (Basisch)

Menge: 4 Portionen

1000 ml ;Wasser
1/2 c Dinkel; feingemahlen
Eine Sorte Gemuese
z.B. Porree, Sojabohnen,
Rote Paprikaschote, Zwiebel
;kleingehackt
2 tb Butter
250 ml Suesse Sahne
1 Gemuesebruehwuerfel
1 ts Fermentgetreide
Etwas Petersilie oder
--Schnittlauch; gehackt
1 pn Muskat

Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Das Dinkelmehl mit einem
Schneebesen einruehren und anschwitzen lassen, dann mit dem Wasser
abloeschen. Das kleingehackte Gemuese dazugeben und alles ca. 10 Min. auf
ganz kleiner Stufe koecheln lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und
den aufgeloesten GEmuesebruehwuerfel, das Fementgetreide und das Muskat
dazugeben. Alle gut umruehren und mit der Sahne verfeiner. Die frischen
Kraeuter darueberstreuen.
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