Mitternachtssuppe (Riesenportion)

[koch]

Mitternachtssuppe (Riesenportion)

Menge: 1 Portion

1 1/2 kg Gewuerztes Mett (Schinken-
- mett oder Thueringer)
Butterschmalz oder Margarine
10 Mini-Salamis
300 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (oder mehr)
3 cn Tomaten passiert
1 cn Tomaten gestueckelt
1 cn Kidneybohnen (oder 2)
1 cn Chili-Bohnen (oder 2)
2 cn Mais
1/2 l Rotwein
700 ml Wasser
4 Rindfleisch-Fond (Maggi)
1 Pk. Chester-Kaese
1 Becher Sahne


Salz, Pfeffer, evtl. Gewuerze nach Geschmack, wenig Tabasco, Soja-Sauce

Mett in Stueckchen zupfen und in Fett anbraten. Bratfluessigkeit, die dabei
austritt abgiessen und unbedingt auffangen, spaeter wieder zufuegen.
Zwiebeln wuerfeln, Knoblauch durch die Presse druecken, Mett aus dem Topf
nehmen und Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig anbraten. Mini-Salami
in Scheiben schneiden, kurz mitbraten, dann Mett und Bratensaft wieder
zufuegen. Dann zufuegen: alle Doseninhalte, Rindfleisch-Fonds, Rotwein und
Wasser (Menge nach Bedarf), alles aufkochen lassen. Kaese etwas
kleinzupfen, in die Suppe geben (loest sich ziemlich schnell auf). Mit
Salz, Pfeffer, Gewuerzen, Tabasco und evtl. Soja-Sauce abschmecken. Zum
Schluss Sahne zufuegen und nochmals aufkochen. Schmeckt einen Tag spaeter
aufgekocht noch besser, weil dann alles schoen durchgezogen ist!