Sauerkrautsuppe aus dem Elsass
Menge: 4 Portionen
1 Zwiebel
50 g Rauchwuerstchen
1 ts Margarine
1 l Gemuesebruehe
500 g Mildes Sauerkraut
1 Apfel, suess
1/2 ts Kuemmel
; Salz
Zwiebel schaelen und wuerfeln, Rauchwuerstchen in Wuerfel schneiden.
Beides in Margarine anbraten.
Gemuesebruehe angiessen und aufkochen lassen.
Sauerkraut auseinanderzupfen und gegebenenfalls kleinschneiden. Aepfel
schaelen und reiben und zusammen mit dem Sauerkraut in die Suppe
geben.
Kurz ziehen lassen und mit Kuemmel und Salz wuerzen.
Menge: 4 Portionen
1 Zwiebel
50 g Rauchwuerstchen
1 ts Margarine
1 l Gemuesebruehe
500 g Mildes Sauerkraut
1 Apfel, suess
1/2 ts Kuemmel
; Salz
Zwiebel schaelen und wuerfeln, Rauchwuerstchen in Wuerfel schneiden.
Beides in Margarine anbraten.
Gemuesebruehe angiessen und aufkochen lassen.
Sauerkraut auseinanderzupfen und gegebenenfalls kleinschneiden. Aepfel
schaelen und reiben und zusammen mit dem Sauerkraut in die Suppe
geben.
Kurz ziehen lassen und mit Kuemmel und Salz wuerzen.