Feine Karottencremesuppe (Diabetiker geeignet)

[koch]

Feine Karottencremesuppe (Diabetiker geeignet)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Möhren
1/2 Liter Fleischbrühe, klar
250 Milliliter Vollmilch, fettarm
1 Becher Sahne-Dickmilch (10% Fett)
etwas Cayennepfeffer
etwas Tafelsalz
1 Bund Petersilie, gehackt

Möhren waschen, abbürsten und in dicke Scheiben schneiden. In der
Brühe sehr weich kochen, dann durchpassieren.

Jetzt die Milch dazugeben und das Ganze aufkochen. Sahne-Dickmilch
glattrühren, die Hälfte unter die Suppe ziehen und die Suppe pikant
abschmecken.

Nun die restliche Sahne-Dickmilch mit der Gabel spiralförmig auf der
Oberfläche verteilen und die Petersilie darüberstreuen.

Info: Pro Portion ca. 512 kJ, ca. 122 kcal, 5 g Eiweiss,
11 g Kohlenhydrate, 6 g Fett, 0,5 BE