Pommes Anna
Menge: 4 Portionen
900 Gramm Kartoffeln (festkochend) geschält in 2 mm-Scheiben
100 Gramm Butter
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffermühle
Kartoffelscheiben überlappend in eine Auflaufform schichten. Mit Butterstückchen großzügig bedecken. Bei 200 Grad Celsius backen, bis sie gleichmäßig braun und doch zart sind. Überschüssige Butter abgießen und anderweitig verwenden. Kartoffeln salzen, pfeffern und servieren.
gegebenenfalls abdecken wenn die Kartoffeln zu braun werden aber noch nicht gar sind.
Rezept von Helmut S.
Aufgeschrieben von Marcus Petersen-Clausen (Köche-Nord.de)
Pommes Anna
Beilagen
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