Irische Gurken

Salate

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Der-Koch
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Irische Gurken

Beitragvon Der-Koch » Mo 21. Mär 2016, 21:48

Irische Gurken

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:
1 Salatgurke
2 El. Essig
1/2 l Wasser
60 g geraeucherter Lachs
2-3 hartgekochte Eier
Dill zur Garnierung

Mit frisch geriebenem Meerrettich servieren.
Dazu Toast und Butter reichen.

Zubereitung:
Gurken schaelen, in 4 gleich grosse Tuermchen schneiden und die
Kerne mit einem spitzen
Messer vorsichtig herausloesen.

Mit heissem Essigwasser uebergiessen und 5 Minuten auf kleiner
Hitze duensten.

Lachs und die geschaelten Eier fein wiegen, beides mischen und
die ausgekuehlten Gurken damit fuellen.
Mit Dill garnieren.

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