Pfannkuchen mit Heidelbeer-Quark

[Der-Koch]

Pfannkuchen mit Heidelbeer-Quark

Menge: 4 Portionen

80 g Mehl
2 Eier
200 ml Milch
3 tb Zucker
1 pn ; Salz
100 g TK-Heidelbeeren
1 tb Orangenlikoer
250 g Speisequark
1 pk Vanillinzucker
Fett zum Ausbacken
Puderzucker

Aus Mehl, Eiern, Milch, 1/3 des Zuckers und dem Salz einen glatten
Teig anruehren. 1/2 Stunde quellen lassen.

Beeren auftauen, mit dem Likoer betraeufeln und ziehen lassen.

Quark mit Vanillinzucker und dem restlichen Zucker cremig ruehren,
Heidelbeeren unterheben.

In einer grossen Pfanne nacheinander mit etwas Fett duenne Pfannkuchen
ausbacken.

Pfannkuchen anschliessend mit Heidelbeer-Quark fuellen und mit
Puderzucker bestaeubt servieren.