Polenta mit Gorgonzola

[Der-Koch]

Polenta mit Gorgonzola

Menge: 4 Portionen

1 l Milchwasser; halb Milch,
-halb Wasser
1 tb Butter oder Margarine nach
-Belieben
1 klein. Zwiebel; mit
1 Lorbeerblatt; und
1 Nelke; besteckt
250 g Grober Mais; z.B. Polenta
-Rustica, Kochzeit 7-10 Min
1 ts Salz
2 Maiskolben; Körner
-abgeschnitten ca. 2
Wenig Muskat
Pfeffer aus der Mühle
150 g Gorgonzola
1 1/2 dl Halbrahm
50 g Gorgonzola; in kleinen
-Stücken

Polenta: Milchwasser mit der Butter oder Margarine und der besteckten
Zwiebel aufkochen. Mais einlaufen lassen, bei kleiner Hitze unter
gelegentlichem Rühren ca. 4 Min. köcheln, salzen. Maiskörner beifügen
und ca. 6 Min. fertigkochen, würzen.

Servieren: 1/3 der Polenta in eine vorgewärmte Schüssel geben, Mulde
eindrücken. Gorgonzola und Halbrahm mischen, hineingeben, mit der
restlichen Polenta bedecken, Gorgonzola darauf verteilen, sofort servieren.