Stilton-Creme mit Brunnenkresse

[Der-Koch]

Stilton-Creme mit Brunnenkresse

Menge: 6 Portionen

1 Timbaleform (400 ml Inhalt)
1 1/2 Bd Brunnenkresse
300 g Stilton
150 g Creme double


Die Timbaleform leicht mit Oel ausstreichen. Danach die Brunnenkresse
waschen und von den Stielen zupfen. 1 Bund grob hacken, Rest beiseite
legen.

300 g Stilton-Kaese in eine Schuessel reiben, 150 g Creme double
dazugeben und 2 Minuten puerieren. Die gehackte Brunnenkresse
dazugeben und noch mal puerieren.

Die Masse in die Form fuellen und abgedeckt 4 Stunden kalt stellen.

Auf eine Platte stuerzen und mit der restlichen Brunnenkresse
garnieren.

Dazu passen Cracker und roter Portwein.