Walliser Fondue

[Der-Koch]

Walliser Fondue

Menge: 1 Portion

1 Knoblauchzehe
1 tb Mehl
1 tb Butter
1/2 l Milch
600 g Gomser
Pfeffer
Muskat


Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Das Mehl in der Butter hellgelb
werden lassen, vom Feuer nehmen und die Milch unter kraeftigem
Schlagen mit dem Schneebesen dazugiessen. Dann gute 5 Minuten unter
weiterem Umruehren zu einer Art duenner weisser Sauce koecheln lassen.
Den Gomser (Walliser Bergkaese) in Streifen geschnitten dazugeben und
unter kraeftigem Ruehren zum Kochen und Schmelzen bringen. Wuerzen und
wie gelernt servieren und essen.