Zwiebel-Fondue
1 Knoblauchzehe
500 g Gouda, jung
1/4 l Apfelsaft
2 ts Speisestärke
1 tb Zitronensaft
1 Zwiebel
Knoblauch abziehen, halbieren, einen Fonduetopf (feuerfeste Keramik!)
damit ausreiben, mit dem Apfelsaft auffüllen und zum Kochen bringen,
Käse unter Rühren hinzufügen und köcheln lassen, bis die Masse
einheitlich ist.
2 Tl. Speisestärke mit dem Zitronensaft anrühren, das Fondue damit
binden und auf dem Rechaud weiterköcheln. Zwiebel fein reiben,
unterrühren.
Dazu reicht man: Graubrot, Tomatensalat
Zwiebel-Fondue
Käsegerichte
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