Frischkäse mit Dill und Kapern (vegan)

[koch]

Frischkäse mit Dill und Kapern (vegan)
– herzhafter Aufstrich mit frischer Note –

Zutaten für 4 Portionen:

200 Gramm veganer Frischkäse (z. B. aus Cashew, Soja oder Mandeln, ungesüßt)
1 Esslöffel Kapern (gut abgetropft)
1 Esslöffel frischer Dill (fein gehackt)
1 Teelöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Senf (glutenfrei, ohne Zucker)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Optional: 1 Esslöffel pflanzlicher Joghurt für mehr Cremigkeit

Arbeitsschritte:
Frischkäse vorbereiten:
Geben Sie den veganen Frischkäse in eine kleine Schüssel.
Wenn Sie möchten, rühren Sie 1 Esslöffel pflanzlichen Joghurt unter, damit der Aufstrich besonders cremig wird.

Zutaten hinzufügen:
Geben Sie die Kapern, den gehackten Dill, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer dazu.

Alles verrühren:
Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel oder Schneebesen gut durch.
Lassen Sie die Creme 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren:
Füllen Sie den Frischkäse-Aufstrich in eine kleine Schale und garnieren Sie mit etwas frischem Dill.

Beilagen:
Glutenfreies Knäckebrot oder Baguette

Gurkenscheiben oder Radieschen

Ein kleines Glas stilles Wasser mit Zitronenscheibe

Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Für besondere Frische: Reiben Sie etwas Zitronenschale über den Aufstrich.

Für zarten Biss: Hacken Sie die Kapern nur grob, damit sie mehr Textur geben.

Für Variation: Ersetzen Sie Dill durch Schnittlauch oder Petersilie – je nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion:
Broteinheiten (BE): 0,2
Gesättigte Fettsäuren: 1,4 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 4,2 Gramm
Ballaststoffe: 0,8 Gramm
Salz: 0,6 Gramm

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Kühlzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten