GEMÃœSEPFANNE

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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GEMÃœSEPFANNE

Beitragvon koch » Fr 27. Mai 2016, 20:24

GEMÃœSEPFANNE

Menge: 4 Portionen

1 Aubergine (200g)
2 Zwiebeln (100g)
1 gruene Paprika (150g)
2 rote Paprika (300g)
200 g Tomaten
3 tb Oel
Vollmeersalz
Pfeffer
200 g Schafskaese
6 Eier
3 tb Sahne

Gemuese putzen, waschen. Aubergine in Scheiben, Zwiebeln in Ringe
und Paprika in Streifen schneiden. Tomaten haeuten und in Spalten
schneiden. Aubergine im heissen Oel 2 Minuten anbraten. Zwiebeln und
Paprika zugeben, 5 Minuten duensten. Tomaten zufuegen, 2 Minuten
weiterduensten. Wuerzen. Schafskaese darueberbroeckeln. Eier, Sahne,
Gewuerze verquirlen, daruebergiessen. Zugedeckt ca. 10 Minuten stocken
lassen.

Dazu: Vollkorn-Risotto.
Pro Person ca. 430 kcal (1810 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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