Kartoffel-Pfanne mit Kasseler

[koch]

Kartoffel-Pfanne mit Kasseler

Menge: 4 Portionen

800 g Kartoffeln
500 g Kasseler
1 Stg. Porree, klein
200 g Champignons
30 g Butterschmalz
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer, weiss
1/2 Toepf. Majoran, frisch
2 tb Senf
4 tb Kraeuter-Creme-fraiche


Kartoffeln wuerfeln. Kasseler wuerfeln. Porree in Ringe schneiden. Pilze
vierteln.

Haelfte Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Fleisch darin
anbraten. Zwiebeln hacken, mit anduensten. Herausnehmen. Porree und
Pilze im Bratfett anbraten, wuerzen, herausnehmen.

Rest Butterschmalz ins Bratfett geben. Kartoffeln darin anbraten.
Wuerzen. Alles bei schwacher Hitze unter Wenden ca. 20 Minuten braten.

Vom Majoran Blaettchen abzupfen. Fleisch, Porree, Pilze und Majoran ca.
5 Minuten vor Bratende zufuegen. Mit Creme fraiche und Majoran
garnieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Pro Portion ca. 2390 J/570 Kal.