Cipolle al forne (Zwiebeln aus dem Ofen)

[koch]

Cipolle al forne (Zwiebeln aus dem Ofen)

Menge: 10 Zwiebeln

10 lg Weisse Zwiebeln; moeglichst
- gleicher Groesse
;Salz
;Pfeffer
4 tb Olivenoel
1/4 l Bruehe
Salbeiblaetter

Eine herrliche Beilage, ein koestliches Abendessen, auch prima fuer's
Buffet geeignet, wenn viele Gaeste zu bewirten sind.

Die ungeschaelten Zwiebeln oben kreuzweise einschneiden,
nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen, salzen, pfeffern und
mit Olivenoel begiessen. Im 250 Grad heissen Ofen zunaechst 30
Minuten anbraten. Die Bruehe angiessen und bei nunmehr 175 Grad
weitere zwei Stunden sanft schmoren, bis die Zwiebeln schmelzend zart
sind. Erst zum Schluss die Salbeiblaetter dazwischen streuen.