Kartoffelcurry mit Mohnsamen

[koch]

Kartoffelcurry mit Mohnsamen

Menge: 2 Portionen

500 g festkochende Kartoffeln
2 frische Chilischoten
1 Stueck frische Ingwerwurzel
- (etwa 2 cm lang)
3 tb weisser Mohn
5 tb Senfoel
1 ts Kurkuma gemahlen
1 ts edelsuesser Paprika gemahlen
1/4 ts Chili, gemahlen
Salz
Pro Portion etwa:
2400 kJ/570 kcal
8 g Eiweiss. 44 g Fett
39 g Kohlenhydrate
1. Die Kartoffeln waschen,
- schaelen und in etwa 2
schneiden. Die frischen
- Chilischoten waschen, putz
kleinschneiden. Den Ingwer
- schaelen und fein reibe
Mohnsamen in einer
- Kaffeemuehle fein mahlen.
2. Das Senfoel in einer
- Karhai oder einem Topf be
erwaermen. Die Kartoffeln
- dazugeben und etwa 5 Min
Ruehren anbraten.
3. Die Chilis, den Ingwer
- und die gemahlenen Gew
etwa 3 Minuten braten, bis
- die Gewuerze dunkelbrau
schwarz werden. 400 ml
- Wasser dazugiessen, salzen
verruehren. Kurz aufkochen
- lassen.
4. Den gemahlenen Mohn
- darueber streuen, alles gu
schwacher Hitze zugedeckt so
- lange kochen, bis die
sind. Zwischendurch
- umruehren, damit das Gemue
Variante: Ersetzen Sie die
- Haelfte der Kartoffeln


Zubereitungszeit etwa. 35 Minuten