Erdbeerlikör mit Löwenzahn-Blütenhonig

[Kochbücher zum Download]

Erdbeerlikör mit Löwenzahn-Blütenhonig

Menge: 1 Liter

500 Gramm Erdbeeren, vollreif
1 Orange
1 Vanillestange, Mark daraus
50 Gramm Mandelsplitter
250 Gramm Löwenzahnblütenhonig
1 Liter Apfelbranntwein (41%) oder
Birnenbranntwein

Geben Sie die Erdbeeren in ein Sieb, tauchen
Sie es in eine Schale mit kaltem Wasser und
lassen Sie die Beeren sehr gut abtropfen.
Danach putzen Sie sie. Die Orangenschale
schälen Sie nun hauchdünn ab, schälen die
Orange dann ganz und teilen sie in
Segmente. Diese schneiden Sie
anschließend bitte in kleine Stücke.

Danach füllen Sie die Erdbeeren, die
Orangenschale und die Orangenstückchen
in ein Glas. Die übrigen Zutaten gebe Sie
jetzt dazu, verschließen das Glas gut und
schütteln es.

Dann stellen Sie den Likör an einen sonnigen
Platz und schütteln ihn alle paar Tage.
Danach können Sie den Likör im Keller
kühl und dunkel lagern.

Erst zur Winterszeit filtern Sie das Getränk
durch einen Filter oder passieren es durch
ein feines Tuch und füllen es in die dafür
vorgesehenen Flaschen ab.

Unser Tipp:
Vor Gebrauch sollten Sie die Flaschen noch
einmal 14 Tage gut verschlossen kühl und
dunkel lagern.