Schlehen - Wein - Likör

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Schlehen - Wein - Likör

Menge: 1 Portion

600 Gramm Schlehen
700 Milliliter Rotwein (Merlot)
1 Stangen Zimt
3 Gewürznelken
3 Sternanis
1 Zitrone, die dünn abgeschälte Schale davon
300 Gramm Honig
700 Milliliter Wodka

Waschen Sie die Schlehen kalt und sauber
und lassen sie gut abtropfen. Dann
zerstampfen Sie die Schlehen im Mörser
leicht. Ein Teil der Steine sollte Sie auch
zerstoßen, dadurch bekommt das
Getränk ein besseres Aroma.

Das Mus geben Sie nun in einen passenden
Topf. Den Rotwein, den Gewürze und die
Zitronenschale fügen Sie bei und lassen
alles 3 bis 4 Tage an einem kühlen Ort
ziehen (zum Beispiel im Keller).

Danach filtrieren Sie das Ganze,
anschließend kochen Sie die Flüssigkeit
kurz auf. Lassen Sie nun alles auf
40 Grad Celsius abkühlen und rühren
Sie dann den Honig ein. Nach dem
vollständigen Auskühlen geben Sie
bitte den Wodka dazu.

Zum Schluss füllen Sie das Getränk in
Flaschen ab und verschließen sie gut.
Gelagert wird das Getränk kühl und
dunkel.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel