Madeiragelee
Menge: 1 Portion
500 ml Wildkraftbruehe
8 Gelatineblaetter
100 ml Madeira
;Salz
Cayennepfeffer
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wildkraftbruehe aufkochen und
ausgedrueckte Gelatine darin aufloesen. Nach dem Auskuehlen Madeira
zugeben und das Gelee mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Hinweis: Dieses Grundrezept kann man auch mit anderen
Geschmackstraegern wie Sherry, Benedictine usw. herstellen.
Menge: 1 Portion
500 ml Wildkraftbruehe
8 Gelatineblaetter
100 ml Madeira
;Salz
Cayennepfeffer
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wildkraftbruehe aufkochen und
ausgedrueckte Gelatine darin aufloesen. Nach dem Auskuehlen Madeira
zugeben und das Gelee mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Hinweis: Dieses Grundrezept kann man auch mit anderen
Geschmackstraegern wie Sherry, Benedictine usw. herstellen.