Burgstaakener Minzige Erdbeermarmelade (Aufstrich)
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm Erdbeeren
9 frische Minzblätter
500 Gramm Gelierzucker (2:1)
50 Gramm weiße, geraspelte Schokolade
Putzen Sie die Erdbeeren, geben Sie sie in ein Sieb und tauchen Sie das Sieb in eine Schale mit
kaltem Wasser. Danach lassen Sie die Erdbeeren abtropfen und schneiden sie klein. Außerdem schneiden
Sie bitte die Minze ebenfalls klein. Dann kochen Sie den Gelierzucker etwa 4 Minuten in sprudelndem
Wasser, nehmen den Topf von der Kochstelle und geben die Minzblätter dazu. Vor dem Abfüllen rühren
Sie noch die geraspelte Schokolade in die Gläser.
Unser Tipp:
Wir empfehlen Ihnen auch unser Rezept für Feigen-Konfitüre
Weitere Tipps:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.
Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:
Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.
Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm Erdbeeren
9 frische Minzblätter
500 Gramm Gelierzucker (2:1)
50 Gramm weiße, geraspelte Schokolade
Putzen Sie die Erdbeeren, geben Sie sie in ein Sieb und tauchen Sie das Sieb in eine Schale mit
kaltem Wasser. Danach lassen Sie die Erdbeeren abtropfen und schneiden sie klein. Außerdem schneiden
Sie bitte die Minze ebenfalls klein. Dann kochen Sie den Gelierzucker etwa 4 Minuten in sprudelndem
Wasser, nehmen den Topf von der Kochstelle und geben die Minzblätter dazu. Vor dem Abfüllen rühren
Sie noch die geraspelte Schokolade in die Gläser.
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Weitere Tipps:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.
Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:
Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.
Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.