Cognackoteletts
4 Schweinekoteletts
40 g Fett
1/4 l Fleischbruehe
200 g Champignons
2 tb Petersilie
1 pk Cognac
Salz
Pfeffer
Die Schweinekoteletts breitdruecken, salzen und pfeffern und im
heissen Fett aufbeiden Seiten anbraten. Mit der Fleischbruehe
abloeschen, die Champignons und die Petersilie zufuegen und die
Koteletts bei geringer Hitze ca. 20 Minuten fertig braten. Kurz
vor dem Anrichten mit Cognac abschmecken.
Cognackoteletts
Fleischgerichte, Koch - Rezepte
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