FORELLENFILETS AUF GEMÃœSE
Menge: 4 Personen
4 geraeucherte Forellenfilets
- ('a 100g)
40 g Kraeuterbutter
Fuer das Gemuese
3 bn Suppengemuese ('a 450g)
10 g Butterschmalz
1/4 l Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Zuerst geputztes Suppengemuese in feine Streifen schneiden. Im heissen
Fett anduensten. Sahne zugiessen, 2 Minuten duensten. Abschmecken.
Forellenfilets mit Kraeuterbufter bestreichen. Bei 250 Grad 5 Minuten
ueberbacken. Fisch auf dem Gemuese anrichten. Nach Wunsch mit
Zitronenscheiben garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.
Pro Person ca. 480 kcal (2020 kJ).
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.
FORELLENFILETS AUF GEMÃœSE
Fischgerichte
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Kochschule, mpc, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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