EIER IN SENFSOSSE 2
Menge: 4
8 Eier
FueR DIE SOssE
Margarine
40 g Mehl (Type 405)
1/8 l Milch
1/4 l Bruehe (Instant)
2 tb Senf
Salz
Zucker
Zitronensaft
2 tb Estragonblaettchen
Eier hart kochen. Fuer die Sosse das Fett erhitzen. Mehl unter Ruehren
zufuegen, darin anschwitzen. Mit Milch und Bruehe abloeschen, Senf
unterruehren. Etwas einkochen lassen, pikant abschmecken. Eier pellen,
halbieren und in der Sosse anrichten. Mit Estragon bestreuen.
Dazu: Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 380 kcal (1600 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Menge: 4
8 Eier
FueR DIE SOssE
Margarine
40 g Mehl (Type 405)
1/8 l Milch
1/4 l Bruehe (Instant)
2 tb Senf
Salz
Zucker
Zitronensaft
2 tb Estragonblaettchen
Eier hart kochen. Fuer die Sosse das Fett erhitzen. Mehl unter Ruehren
zufuegen, darin anschwitzen. Mit Milch und Bruehe abloeschen, Senf
unterruehren. Etwas einkochen lassen, pikant abschmecken. Eier pellen,
halbieren und in der Sosse anrichten. Mit Estragon bestreuen.
Dazu: Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 380 kcal (1600 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten