Herzhaftes Nussbrot

[koch]

Herzhaftes Nuss-brot

Menge: 1 Portion

30 Gramm frische Hefe
35 Gramm Traubenzucker
100 Gramm Haselnüsse; gerieben
250 Gramm Kartoffelstärke
12 Mess-löffel Biobin
-Bindemittel
8 Gramm Tafelsalz
9 Gramm Backpulver
400 Milliliter Wasser (etwa 30 Grad Celsius warm)
20 Gramm Sesam

Hefe und Zucker mit 1-2 Esslöffel Wasser verrühren und etwa 15 Min. stehen lassen.
Stärke, Nüsse, Biobin, Sesam, Tafelsalz und Backpulver mischen. Hefe und Wasser
mit dem Schneebesen in die Stärke-Mischung gut einrühren. Teig in gefettete
Kastenform (ca. 11-20 cm) füllen und zusammen mit einer Tasse Wasser in den
kalten Backofen stellen. Bei 200-225?C 70-80 Min. backen.

Nährwerte pro Scheibe:
Kilokalorien: 89
Kilojoule: 375
Eiweiß/g: 1,1
Kohlenhydrate/g: 13,1
Fett/g: 3,6