Kürbisbrot 2

[koch]

Kürbis-Brot 2

Menge: 20 Scheiben

500 Gramm Vollkornmehl
1 Paket Trockenhefe
1 Teelöffel Tafelsalz
2 Esslöffel Kürbiskernöl
100 Gramm Kürbis-Fleisch
50 Gramm Kürbiskerne
300 Milliliter Wasser
Mehl
Fett

Mehl, Hefe, Tafelsalz, Öl und lauwarmes Wasser zu einem glatten
Teig verarbeiten. Zugedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen.

Kürbis-Fleisch fein raspeln und unter den Brotteig kneten. Auf einer
bemehlten Fläche daraus eine lange Rolle formen; die Rolle so verschlingen,
dass ein Knoten entsteht.

Mit etwas Wasser befeuchten und mit den gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Auf ein gefettetes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen.

Zubereitung-Zeit.: 65 Minuten, 2 Stunden Wärme zufuhr

E-Herd: Grad: 200
Gasherd: Stufe: 3
Umluft: Grad: 175