Birnen und Walnussriegel (vegan)

[koch]

Birnen und Walnussriegel (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 reife Birnen (siehe Tipps)
1 Zitrone
150 Gramm gemahlene Walnüsse
150 Gramm Haferflocken
100 Gramm Datteln
3 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt
eine Prise Salz

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

Schälen und entkernen Sie die Birnen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie sie in eine Schüssel.

Pressen Sie den Saft aus der Zitrone über die Birnenstücke und vermischen Sie sie gut.

In einer anderen Schüssel vermischen Sie die gemahlenen Walnüsse, Haferflocken, kleingeschnittene Datteln, Ahornsirup, Zimt und eine Prise Salz.

Geben Sie die Birnenstücke zu dieser Mischung und vermengen Sie alles gut.

Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben. Drücken Sie sie fest, damit alles zusammenhält.

Backen Sie die Masse für etwa 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun ist.

Lassen Sie sie vollständig auskühlen und schneiden Sie sie dann mit einem großen Küchenmesser in Riegel oder Quadrate.

Unsere Tipps:
Für dieses Rezept können Sie übrigens verschiedene Birnensorten verwenden. Einige beliebte Sorten für Desserts sind Williams Christ Birnen, Conference Birnen, Bosc Birnen oder Bartlett Birnen. Je nach Geschmack können Sie auch süße Birnensorten wie Comice oder Abate Fetel verwenden. Wichtig ist, dass die Birnen reif, aber nicht überreif sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.