Quinoa und Mandarine-Riegel (vegan)

[koch]

Quinoa und Mandarine-Riegel (vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm gekochtes Quinoa
150 Gramm getrocknete Mandarinenstücke (ungesüßt)
100 Gramm Datteln, entsteint
50 Gramm gehackte Mandeln
2 Esslöffel Ahornsirup
eine Prise Zimt
eine Prise Salz

Die Datteln in kleine Stücke schneiden.

In einer Schüssel das gekochte Quinoa, Mandarinenstücke, Dattelstücke, gehackte Mandeln, Ahornsirup, Zimt und eine Prise Salz vermengen.

Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen und fest andrücken.

Mindestens 120 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, damit die Masse fest wird.

Nach dem abkühlen lassen mit einem großen Küchenmesser in Riegel aufteilen.